1. Pražen zeleni čaj: nanaša se na način praženega zelenega čaja, ki je večinoma posušen (ali popolnoma posušen) med začetno obdelavo, kar ima za posledico bogato in osvežilno aromo in okus.
Reprezentativni čajni lističi praženega zelenega čaja vključujejo predvsem čaj Longjing, čaj Biluochun in pinshuismodniški čaj, Sanbei Xiangcha, Xinyang Maojian in Duyun Maojian.
2.Pražen zeleni čaj: nanaša se na postopek sušenja predvsem (ali v celoti) med začetno predelavo, kar ima za posledico (visoko-) posušen zeleni čaj z jasno in svežo aromo ter mehkim in sladkim okusom. Aroma praženega zelenega čaja ni tako močna kot aroma praženega zelenega čaja.
Reprezentativni čajni listi pečenega zelenega čaja vključujejo predvsem: Mount Huangshan Maofeng, Taiping Houkui, Lu'an Gua Pian, Anji beli čaj.
3. Na soncu posušen zeleni čaj: nanaša se na postopek sušenja predvsem (ali v celoti) med začetno predelavo, pri čemer se oblikuje na soncu posušen zeleni čaj z močno aromo, močnim okusom in vonjem po suhem čaju. Reprezentativni čaj zelenega čaja, posušenega na soncu, vključuje predvsem zeleni čaj Yunnan.
4. Zeleni čaj, kuhan na pari: uporablja paro za uničenje encimske aktivnosti v svežih listih, kar ima za posledico temno zeleno barvo suhega čaja, juhe iz zelenega čaja in osnove iz listov. "Tri zelene" kakovostne značilnosti zelene in zelene, z jasno aromo in osvežujočim okusom. Reprezentativni čajni listi parjenega zelenega čaja vključujejo predvsem čaj Yulu, Tencha,Senchain Enshi Yulu.
