izvedbeni standard za kitajski čaj

Dobro znani, naši čajni listi se lahko razdelijo v šest kategorij, ki temeljijo izključno na proizvodnem procesu čajnih listov, razen drevesnih vrst: zeleni čaj, beli čaj, rumeni čaj, oolong čaj, črni čaj in cvetlični čaj. Kako lahko ob tako številnih vrstah čajnih izdelkov (kar se nanaša samo na komercialni čaj) najbolj intuitivno in objektivno odražamo kakovost čaja, ne da bi merili subjektivne občutke, kot sta okus in tekstura, in ob predpostavki, da proizvajalci čaja uporabljajo oznake izdelkov v skladu s predpisi? Pravzaprav so informacije o izdelku čaja v zvezi s tem že zelo jasne, vendar jih veliko ljudi ne zna brati ali razumeti. Večina ljudi se pri pregledovanju informacij o čajnih izdelkih osredotoča na datum proizvodnje in rok uporabnosti, medtem ko ignorira dva ključna elementa v informacijah o izdelku: standarde izvedbe in stopnje.

V zbirki podatkov o nacionalnih standardih je več kot 320 standardov za čaj, ki se nenehno povečujejo in so razdeljeni na nacionalne standarde, industrijske standarde, standarde mejnikov in veliko število standardov podjetij. Da bi vsi lažje razumeli, je naslednjih nekaj običajnih standardov za pripravo čaja:

Standardov je preveč, da bi jih naštevali enega za drugim. Vse standarde je mogoče najti na spletni strani "Standard Information Announcement Service Platform" na Kitajskem ali pa jih je mogoče neposredno poiskati na spletu. S preučevanjem teh standardov lahko ugotovimo, da ima vsak standard jasne predpise o definiciji, klasifikaciji, zahtevah glede kakovosti, zahtevah glede razvrščanja, fizikalnih in kemijskih indikatorjih ter obsegu zaščite izdelkov z geografsko označbo za to vrsto čaja. Kot potrošniki lahko ob nakupu čaja, ki ustreza njegovim standardom izvedbe in razredu, zlahka razumemo splošno stanje čajnih listov. Seveda je treba po odprtju juhe in okusu čaja še razumeti okus in teksturo čajnih lističev.