Najprej se pogovorimo o najnežnejšem popku in enem listu na začetku razvoja. To je »koničasto seme« v čaju, ki spada v standarde obiranja samo za premium čaj. Preprosto povedano, to so na novo zrasli nežni popki čajevca. Prvi list pri njih je šele pognal, rahlo razprl in še ni povsem odcvetel. Brsti so polni, listi pa majhni in nežni, zaradi česar so na splošno še posebej občutljivi. Tovrstno obiranje standardno daje zelo malo pridelka, svežega in osvežujočega okusa. Večinoma se uporablja za-za vrhunske in znane čaje ter je svežega in mehkega okusa brez trpkosti.
Sledi najpogosteje slišana beseda en popek in en list, ki je tudi glavni standard nabiranja visoko{0}}kakovostnega čaja. Na novih poganjkih čajevca je debel brst v kombinaciji s popolnoma razgrnjenim nežnim listom. Brsti in listi so podobne dolžine, listi pa so sveži, nežni in sijoči. Ne glede na to, ali gre za zeleni čaj, črni čaj ali oolong čaj, so čajni listi, narejeni iz enega popka in enega lista, čudovitega videza, bogate arome, svežega in mehkega okusa, s svežino popkov in dišavo listov. Je visoko{5}}kakovosten čajni standard z visoko-stroškovno učinkovitostjo in ima odličen okus za vsakodnevno uživanje.
Druga stvar je en brst in dva lista, kar se nanaša na glavico popka, povezano z dvema popolnoma razprtima nežnima listoma. Listi so bolj raztegnjeni kot en brst in en list, nežnost pa je še vedno na isti liniji, brez starih ali rumenih listov. Veliko osnovnih čajev in priljubljenih čajev izpolnjuje ta standard. Kljub temu, da imajo en list več kot brst in en list, so bogatejši s snovmi, imajo polnejši in izrazitejši pookus ter večjo odpornost na namakanje. Primerni so za pogosto dnevno kuhanje, okusni in praktični.
Pravzaprav ni absolutne kakovosti za različne standarde obiranja, le primerni okusi in potrebe so različni. V želji po popolni svežini izberite en popek in en list za začetni razvoj, en popek in en list; Če želite bogat in mehak okus, trajen in stroškovno-učinkovit, so en popek in dva lista popolni.
