Vpliv terroirja na diferenciacijo okusa čaja

Tri glavne domače proizvodne regije za *Mei* (Gunpowder) čaj ponujajo različne profile okusa, izvozne mešanice pa so oblikovane tako, da izpolnjujejo posebne zahteve trga. Anhui *Tun-lü* izvira iz gorate regije Huangshan; visoka-nadmorska višina, megleno okolje spodbuja obilico aromatičnih spojin, kar ima za posledico bogato, mehko alkoholno pijačo s sladkim priokusom,-katere so zadovoljne-na vrhunskem trgu. Zhejiang *Sui-lü*, gojen v kisli rdeči zemlji, ponuja stabilen pridelek in uravnotežen profil okusa, ki služi kot temeljna sestavina za razred "9368". Jiangxi *Wu-lü* je cenjen zaradi svoje sladkosti in mehkobe, pogosto se uporablja kot mešalna komponenta za ublažitev grenkobe. Stranke iz Zahodne Afrike dajejo prednost mešanicam, ki temeljijo na *Sui-lü*, medtem ko imajo severnoafriški kupci višjega cenovnega razreda raje mešanice *Tun-lü*; razlike v cenah med temi surovinami neposredno določajo cenovno raven za polne-zabojniške pošiljke.