Jasminov čajje dišeč cvetlični čaj, ki se večinoma pripravlja s fermentacijo jasminovih cvetov in čajnih listov (običajno zelenega čaja) v določenem razmerju.
Jasminov čaj ima na Kitajskem dolgo zgodovino, še posebej priljubljen v Fujianu, Guangxiju in drugih krajih. Njegovo aromo hvalijo kot svežo in dolgotrajno, njen okus pa je mehak in sladek ter pomaga sprostiti in osvežiti duha.
Torej, kako skuhati jasminov čaj? Poglejmo skupaj spodaj:
Posebni koraki so naslednji:
Pri kuhanju jasminovega čaja je priporočljiva uporaba posode iz belega porcelana (110 ml) ali prozorne steklene skodelice. Tukaj je prikazana pokrita skleda.
Pripravite 3-5g jasminovega čaja in zavrite lonec vode za kasnejšo uporabo.
1. Topla skodelica
Skodelice za čaj, sklede s pokrovom, čiste skodelice in druge čajne pripomočke enkrat operite z vrelo vodo, tako da jih lahko popolnoma potopite v visoke temperature. Ta ne služi samo kot sanitarna keramika, ampak je tudi dobra podlaga za spodbujanje arome čaja.
2. Postavitev čaja
Z bambusovo žlico nežno odstranite jasminov čaj iz posode za shranjevanje čaja, nato pa ga dajte v pokrito skledo. Količino prilagodite osebnemu okusu, običajno zadostuje 3 g.
3. Voda za izpiranje
Pri kuhanju jasminovega čaja mora biti prva infuzija nizka, temperatura vode pa okoli 80-85 stopinj, ne previsoka.
Ustje lonca za kuhanje je blizu roba čajne skodelice, voda pa se vlije v krogih, da se čajni listi popolnoma dotaknejo vode in temperature, kar omogoča, da se dišava počasi izpira;
V skodelico nalijte vrelo vodo nekoliko stran od ustja čajnika, da se čaj in voda zmešata; Z visokim pritiskom se zvarijo trije mehurčki, v lonec pa se nekoliko stran od skodelice vlije vrela voda, da se čajni lističi zvijejo, čajna juha odmeva in se širi vonj po cvetlicah. Običajno splakujte, dokler ni 80 % poln.
4. Degustacija pijač
Po vlivanju vode ga na splošno ni priporočljivo namakati dlje časa. Prva infuzija ne sme trajati dlje kot 10 sekund od infuzije do infuzije (z 5-sekundnim intervalom med infuzijo in infuzijo). Poleg tega je pomembno omeniti, da jasminov čaj skuhamo prvič, saj je bogat s snovmi in ima edinstveno aromo, zato je pranje čaja nepotrebno.
Ko je čaj postrežen, ga postopoma prelijte v skodelico. Ko je čaj nekoliko ohlajen in prijeten za pitje, naredite majhne požirke in občutite svežino čajnih listov in bogato dišavo cvetov.
