Prava višina stebla je odvisna od tega, ali ima kupec prednost vizualna prefinjenost, značaj skodelice ali konkurenčen vsakdanji izdelek.
Steblo čaja je del naravnega poganjka
Čaj se nabira iz rastočih poganjkov, ki vključujejo liste, popke in povezovalna stebla. Razvrščanje odstrani ali obdrži različne količine, odvisno od sloga izdelka. Nekaj stebel torej ni samodejno napaka.
Študije čajnih materialov so pokazale, da lahko stebla vsebujejo relativno visoke ravni aminokislin in topnih sladkorjev. V nekaterih slogih lahko stebla prispevajo sladkost, umami ali pražene note. Vendar je učinek odvisen od čaja, predelave in količine.
Zakaj je osnovna vsebina komercialno pomembna
| Nizka vsebnost stebla | Zmerna vsebnost stebla | Visoka vidna vsebnost stebla |
|---|---|---|
| Čistejši, enotnejši videz. | Lahko je normalno za nekatere vsakodnevne sloge. | Lahko izgleda manj prefinjeno v vrhunskem izdelku iz listov. |
| Pogosto prednost v majhnih prozornih pakiranjih. | Lahko prispeva k mehkejšemu okusu. | Lahko spremeni moč skodelice in dojemanje kupca. |
| Običajno zahteva močnejšo vizualno premijo. | Ujemati se mora z odobrenim vzorcem. | O tem se je treba pogovoriti pred naročilom. |
Stebla ne povedo celotne zgodbe o kakovosti
Čaj z zelo malo stebli ima še vedno šibek ali zastarel okus. Čaj z vidnimi peclji lahko še vedno proizvede čisto, prijetno skodelico. Kupci morajo pregledati videz in tudi pripraviti vzorec v nadzorovanih pogojih.
