V zadnjih letih, ko postaja koncept pitja čaja za zdravje vedno bolj priljubljen, so tudi mladi začeli »rolati čaj«. Ne glede na to, ali se pripravljajo na podiplomski sprejemni izpit ali trdo delajo, je skodelica osvežilnega čaja vedno na njihovi mizi!
Kot ena izmed treh glavnih pijač za zdravje na svetu čaj nima le običajnih koristi za zdravje, kot sta osvežitev in proti-sevanju. Povezava med pitjem čaja in rakom je bila vedno vroča tema, ki je pritegnila veliko pozornosti.
Nedavno je literarni in umetniški video CCTV, ki je povezan s Kitajsko centralno radio in televizijo, populariziral dejstvo, da imajo polifenoli čaja, ki so bogati z zelenim čajem, zlasti epigalokatehin galat (EGCG), učinek preprečevanja ustnega raka!
Po mnenju He Lija, raziskovalca na Inštitutu za prehrano Kitajskega centra za nadzor in preprečevanje bolezni, so polifenoli čaja najučinkovitejše sestavine čaja. Med šestimi glavnimi vrstami čaja na Kitajskem velja, da ima zeleni čaj najvišjo vsebnost čajnih polifenolov! Tega ni težko razumeti, saj zeleni čaj nastaja z visoko-temperaturnim sušenjem, valjanjem, sušenjem in drugimi postopki in med proizvodnim procesom ni fermentiran, kar omogoča, da se v čaju ohrani velika količina naravnih snovi. Polifenoli čaja predstavljajo več kot 85 % svežih listov.
Med polifenoli čaja so najpomembnejši katehini, ki predstavljajo od 60 do 80 % vseh polifenolov čaja, ena ključnih sestavin katehinov pa je epigalokatehin galat (EGCG).
Glede na priljubljeno znanost učitelja He Lija lahko EGCG, bogat z zelenim čajem, prepreči bele madeže na ustni sluznici. Bele lise v ustih so eden od pomembnih simptomov pred-raka ustne votline in imajo določeno nagnjenost k maligni transformaciji. V hujših primerih se lahko razvijejo v ustni rak.
Zato He Li meni, da je stališče, da "pitje zelenega čaja pomaga preprečevati raka v ustih", vzdržno! Tudi domača klinična medicinska preskušanja so potrdila, da lahko polifenoli v zelenem čaju zmanjšajo vsebnost biomarkerjev,-povezanih z rakom, v telesu!
Vendar je neumno govoriti o učinkovitosti brez upoštevanja odmerka. Če pijete preveč zelenega čaja, da bi zaužili dovolj polifenolov čaja, boste vnesli tudi veliko kofeina in drugih snovi, kar bo povzročilo za vaše zdravje škodljive simptome, kot so pogosto uriniranje, nuja in pospešeno bitje srca.
Zato ne pijte čaja na slepo samo zaradi učinkovitosti! Prav tako je treba zmerno piti zeleni čaj.
