1, Kdaj je Maroko prišel v stik s čajem?
1. Kraljevina Maroko je arabska država v severozahodni Afriki, ki na vzhodu in jugovzhodu meji na Alžirijo, na jugu na Zahodno Saharo, na zahodu na Atlantski ocean ter na severu čez morje na Španijo in Portugalsko.
2. Maroko je država z največjim uvozom zelenega čaja na svetu, saj ima 20 milijonov prebivalcev, ki porabijo 24000 ton čaja na leto.
3. V Maroku se večina dohodka gospodinjstva porabi za pitje čaja, kar kaže na pomen čaja v maroškem življenju.
4. Maročani pogosto pravijo, da je polovica njihovega telesa zeleni čaj.
5. Maroko je priljubljen za pitje čaja, vendar ne proizvaja čaja. Čaj, ki se letno porabi v državi, je odvisen od uvoza, pri čemer 95% prihaja iz oddaljene Kitajske.
6. kitajskizeleni čajje tesno povezan z življenjem vsakega Maročana, čaj pa je postal prijateljski ambasador med Kitajsko in Marokom.
7. Od poznega 19. stoletja maroški pesniki uporabljajo format in ritem starodavnih pesmi o vinu, da hvalijo čaj.
2, Razvoj maroške kulture čaja:
1. Maroko, znan kot kraj, kjer sonce zahaja v starih časih, je država, ki je usmerjena predvsem v kmetijstvo. Podnebje in geografske značilnosti so podobne tistim v Kaliforniji na zahodu ZDA.
2. Visoko gorovje Atlas je vse leto prekrito s snegom. Reke, ki tečejo po gorah, hranijo rodovitne ravnice Maroka blizu Sredozemskega morja na severu in zagotavljajo vodo za oaze v puščavi Sahara na jugu.
3. Berber je rojen v Maroku in pravzaprav je Berber skupni izraz za starodavna afriška plemenska ljudstva.
4. Beseda "Berber" izvira iz latinske besede "Barbari" in je izraz, ki so ga Feničani uporabljali za označevanje
5. Feničani so prišli iz Libanona in so bili bližnji sosedje Judov, zaradi česar so bili prvi maroški osvajalci.
6. Fenicija je imela velik vpliv na maroško družbo in kulturo, danes pa naj bi meto v maroškem čaju v severno Afriko prinesli Feničani.
7. Od 7. stoletja našega štetja so Arabci zasedli Maroko in prinesli islam in kulturo z Bližnjega vzhoda, pa tudi različne začimbe, ingver, poper in cimet iz Egipta in Iraka.
8. Potem ko so Arabci osvojili Španijo in druge države, so v Maroko prinesli zahodnoevropsko kulturo.
9. Iz pesmi, ki so jih berberski pesniki pustili skozi zgodovino, je razvidno, da so Berberi pred arabsko osvojitvijo Maroka z islamom pili alkohol.
10. Od poznega 19. stoletja tukajšnji pesniki uporabljajo format in ritem starodavnih pesmi o vinu, da hvalijo čaj.
11. Ko se sprehajate po starem mestu Maroka, lahko pogosto vidite starodavna mestna obzidja in vrata, ki so zelo podobna starodavnemu kitajskemu mestnemu obzidju. Razlika je v tem, da kitajsko mestno obzidje resnično blokira napadalce izven dinastije Han, zato tuja plemena redko asimilirajo kitajsko ljudstvo in kulturo. Po drugi strani pa je Maroko skozi svojo dolgo zgodovino nenehno pod vplivom in asimilacijo drugih kultur, od njegove arhitekture, ploščic, preprog, poslikanih steklenih skodelic do njegove kuhinje in jezika. Je ena izmed najbolj kontrastnih in kulturno bogatih držav na svetu, kar sem jih obiskal. Ko se sprehajate po ulici, ne vidite le modernih in starodavnih stavb, na katere so vplivale mešane kulture, ampak lahko slišite tudi arabščino, francoščino, angleščino, španščino in berberščino.
12. Maroška hrana je najbolj izvrstna in značilna med severnoafriškimi državami, pod vplivom Evrope, Bližnjega vzhoda in Afrike. Številne jedi se ustno prenašajo iz starih družin, podobno kot stare tradicije na Kitajskem. Jedi, dušene v maroško poslikanih glinenih posodah in različnih začimbah, so hkrati bogate in okusne, resnično edinstvenega okusa. Čaj je nacionalna pijača Maroka.
13. Maročani mete ne mešajo le s kitajskim zelenim čajem, ampak pijejo tudi druge zeliščne čaje. Na primer, v mestih ob Sredozemlju ljudje pred spanjem pijejo žafranov čaj in pravijo, da ta rastlina pomaga pri spanju. Maroški čaj je močnejši in slajši od tistega, ki sem ga pil v Franciji. Poleg zelenega bisernega čaja ljudje pri nas pogosto uporabljajo tudi Hyson, kitajski čaj za obrvi. Rečeno je, da Kitajska izvozi največ čaja za obrvi in bisernega čaja v severno Afriko.
14. Ozemlje Maroka je od severozahoda in jugovzhoda ločeno z gorovjem Atlas, s sredozemskim podnebjem na severozahodu in puščavo Saharo na jugovzhodu. Čaj v maroški puščavi se razlikuje od čaja ob obali. Ljudje, ki živijo v puščavi, pri pitju čaja ne dodajajo mete, ampak skuhajo čaj, ki je izjemno močan. Običajno skuhajo le majhno pol skodelice in jo pijejo malo po malo, kar je nekoliko podobno zelo močni majhni skodelici kave, ki jo pijejo Italijani. To je drugače, kot da bi morali obalni ljudje spiti tri skodelice čaja. Tamkajšnji ljudje poleg močnega čaja radi pijejo tudi sok, pomešan z mandljevim mlekom, sok granatnega jabolka in grenke pomaranče iz Španije.
15. Koncept maroškega čajnega obreda prihaja iz Japonske. Oseba, ki najbolj ceni in strogo spoštuje maroški čajni obred, prihaja iz puščave Sahara. Ljudje, ki pridejo iz puščave, tudi če živijo v severnih mestih, vedno najdejo miren kraj, da se vsak dan srečajo ob čaju.
16. Pred mnogimi leti so berberski pesniki povezovali čaj z islamom. Pesem pravi: "Trinožni štedilnik za kuhanje čaja simbolizira zvonik islamskih templjev; bakren lonec za vrelo vodo simbolizira islamsko vodstvo; čajni krožnik je tiha molilnica, čajnik je voditelj islama, skodelica za čaj pa čuteče bitje vere, ki stoji v vseh smereh." Sodobni maroški pesnik Abdallah Zrika je rekel: "Čajnik zajema celotno vesolje." Zdi se, da je prva vrstica te pesmi izpeljana iz "Celotna človeška rasa se sreča v skodelici čaja" v Tenxin Okakura na Japonskem.
17. Ko boste vstopili v maroška gospodinjstva, pisarne podjetij ali vladne in skupnostne sprejemne dvorane, boste zavohali vonj čaja, ki se dotakne vašega srca. Maročani pri pitju čaja niso pozorni le na aromo, ampak zahtevajo tudi močan in sladek okus. Nato dodajo rezino sveže mete v skodelico čaja in ga popijejo, počutijo se hladno in udobno. Toplota se takoj razblini in duh se osveži. Maročani so pozorni tudi na uporabo zelenega čaja, ko sprejemajo goste ali družino in prijatelje, še posebej kitajski zeleni čaj, ki v Maroku uživa velik ugled. Vsakič ko se praznuje pomladni praznik, morajo Maročani pohiteti z nakupom čaja, z edinstvenim in prefinjenim pristopom k nakupu visokokakovostnega kitajskega zelenega čaja, kot je nakup prazničnih oblačil in druge praznične hrane. V njihovih očeh je sposobnost zapravljanja denarja za nakup zelenega čaja in pogostitev gostov z zelenim čajem znak gospodarske blaginje in premožne družine.
18. V Maroku ljudje zjutraj, ko se zbudijo, najprej skuhajo skodelico dišečega čaja, ga popijejo in nato začnejo jesti zajtrk. Ne glede na to, ali gre za običajne družine v Maroku ali za visoke uradnike, zelenemu čaju med festivali, banketi in resnimi družabnimi dejavnostmi vedno dodajo beli sladkor, da bi pokazali sladkost svojega preživetja in spoštovanje do gostov. Ob mnogih priložnostih tako gostje kot gostitelji pogosto namesto vina popijejo čaj, cingljajo s kozarci in si voščijo dobro. Na številnih javnih mestih, kot so supermarketi, kinematografi, postaje, doki, letališča itd., veliko najstnikov in deklet nosi srebrne krožnike s pločevinastim lončkom in več skodelicami za čaj. Hodijo skozi zgoščeno množico in glasno vzklikajo, naj prodajajo čaj, in njihov posel je zelo uspešen.
