ZNANJE O ČAJU · 64. ČLEN
Čajni listi potrebujejo prostor, ker suha oblika ni končna oblika
Velikost vrečke, prostor za infuzor in oblika listov morajo delovati skupaj, da ustvarijo dosledno skodelico.
Zviti listi se lahko večkrat razširijo na suhi volumen.
Suh čaj spremeni velikost, ko vpije vodo
Zviti, zviti in prepognjeni listi med kuhanjem nabreknejo in se odprejo. Če so tesno zapakirani v majhnem infuzorju ali čajni vrečki, se voda morda ne bo enakomerno gibala okoli vsakega lista.
Raziskave o nabrekanju in infuziji čajnih-vrečk kažejo, da razpoložljivi prostor, poroznost papirja in gibanje vode vplivajo na ekstrakcijo.
| Prostor za pivovarstvo | Verjeten učinek |
|---|---|
| Zelo omejeno | Neenakomerno vlaženje in počasnejše odpiranje velikih listov. |
| Zmerno | Dovolj prostora za veliko zlomljenih-listov ali majhnih-celih listov čaja. |
| Velik infuzor ali lonec | Boljše gibanje za zvite in cele liste. |
| Odprta skleda ali kozarec | Največja vidljivost, vendar lahko listi zaidejo v pijačo. |
Tudi ukrivljenim listom koristi stik s tekočo vodo.
Večja vrečka ne pomeni samodejno boljšega čaja
Kakovost čaja je še vedno odvisna od lista. Vendar dobro{1}}velika vrečka ali infuzor pomaga, da se izdelek pripravi, kot je predvideno. Piramidne vrečke se pogosto uporabljajo, ko želijo blagovne znamke prikazati večje liste in zagotoviti več notranjega prostora.
✓
Infuzorja ne napolnite preveč.
✓
Izberite mrežne luknje, ki ohranijo izbrano velikost delcev.
✓
Uporabite dovolj gibanja vode okoli listov.
✓
Odstranite infuzor, ko dosežete želeno moč.
✓
Preizkusite končno maloprodajno vrečko v predvideni velikosti skodelice.
Format in velikost listov je treba oblikovati skupaj.
Dizajn izdelka
Čaj, velikost vrečke, material vrečke in prostornina skodelice so en sistem kuhanja.
Izbirate med vrečkami na papirju, ploščatimi vrečkami in piramidnimi vrečkami?
Povejte Jessie velikost listov, prostornino skodelice, ciljno ceno in kanal serviranja.
jessie@hoututea.com · +86 18888798057
Referenčna osnova:Strokovno-recenzirana raziskava o nabrekanju čajnih-vrečk, infuziji, poroznosti papirja in načinu kuhanja.
