Uporaba pare za ubijanje zelene je starodavna metoda ubijanja zelene v moji državi. V dinastiji Tang je bila razširjena na Japonsko in je bila naokoli do danes; V moji državi se je od dinastije Ming spremenila v pečenje trave. Parna zelena je uporaba pare za uničevanje aktivnosti encimov v svežih listih, ki tvorijo kakovostne lastnosti "tri zelene" s temno zeleno barvo suhega čaja, svetlo zelene čajne juhe in zelenega dna čaja, vendar je aroma bolj zamašena in zelena, astringenca pa je tudi težja. ne tako svež kot ocvrt zeleni čaj. Zaradi potreb zunanje trgovine je moja država od sredine 80. let proizvedla tudi majhno količino parnega zelenega čaja. Glavne sorte so Enshi Yulu, proizvedene v Enshi, Hubei; Kitajska Sencha, proizvedena v provincah Zhejiang, Fujian in Anhui.
Zeleni čaj je najstarejša vrsta čaja. Zbiranje brsti in listja divjega čaja s strani starodavnih ljudi lahko štejemo za začetek predelave zelenega čaja v širšem smislu, vsaj pred tremi tisoč leti. A prava predelava zelenega čaja se je začela iz izuma metode za paro zelenega čaja v 8. stoletju n. št., nato pa so v 12. stoletju izumili mešano metodo zelenega čaja.
